爆炒西兰花怎么炒好吃 如何爆炒西兰花
1、准备上西蓝花,花瓣撕成朵,注意根茎不要扔,然后切成薄片,准备五花肉给它切片放碗里,加料酒淀粉,抹均匀,然后腌制15分钟,这样做出的肉片口感爽滑,然后记住,炒西蓝花时一定要提前大蒜爆锅。
2、做西兰花的时候很多人都会给它焯下水,焯完水的西兰花的确很快就熟了,但是你知道吗,二次加热之后,西兰花就会变软,没有那么清脆了,正确做法呢,应该先把西兰花放入锅中干煸,看到颜色改变之后再开始炒。
3、起锅倒油,油热后加上蒜片,然后倒入提前腌的肉,加酱油,开大火,炒至上色之后再倒入西兰花,然后中间可以点两次水,西蓝花水分不足,不点水的话容易糊,最后炒出来清香味,那就是快熟了,加点盐,再翻炒一分钟关火,就可以盛出来吃喽。
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