重庆小面怎么做最好吃 重庆小面的烹饪技巧分享
1、用料:
面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面汤)5克、花椒面(面汤)2克、五香粉(面汤)2克、辣椒油(面汤)2勺、生抽(面汤)1勺、熟花生(面汤)1勺、熟芝麻(面汤)1勺、葱(面汤)半根、盐(面汤)适量。
2、做法:
(1)切葱花。
(2)切蒜末。
(3)切肉末。
(4)锅中油热加入肉末翻炒至断生,加入料酒。
(5)加酱油。
(6)加老抽。
(7)加蚝油。
(8)炒匀备用。
(9)所有面汤的调料加入在碗中。
(10)水开,加入面条煮至熟。
(11)将两勺面条汤,加入到碗中。
(12)用煮面条的水烫一下菠菜,将菠菜、面条、花生、肉末放碗中,就可以了。
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