滑肉的做法 做滑肉的窍门
1、里脊肉300克、木耳50克相克食物、圆葱半个相克食物、尖椒1个、红椒1个、胡萝卜1个相克食物、盐适量、海鲜酱油适量、料酒少许、糖少许相克食物、花椒粉少许、香油适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、鸡精少许、水淀粉适量。
2、做法:准备小里脊肉,尖椒切块,红椒切块,胡萝卜切片,圆葱切块,木耳提前泡发去根洗净。
3、里脊肉切片加盐,海鲜酱油,料酒,花椒粉,鸡精抓匀。
4、加一勺淀粉,少许香油搅拌均匀。腌制10分钟。葱姜蒜切片
5、锅中烧油至4成热下腌好的肉片,滑熟用漏勺捞出备用。
6、另起锅放油下葱姜蒜爆香下尖椒,红椒,胡萝卜翻炒。
7、下木耳,圆葱翻炒,加适量盐,海鲜酱油,糖,花椒粉,少量水翻炒均匀。
8、加滑熟的肉片翻炒,加鸡精水淀粉翻炒均匀即可。
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