没有微波炉怎么热烤鸭 没有微波炉如何热烤鸭呢
1、葱1根切段,姜切片。鸭子洗干净,加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后,给鸭子“按摩”一会,然后装进一个大的保鲜袋里,封好袋口放冰箱腌12个小时。
2、腌好的鸭子拿出来,用小刷子均匀的刷上一层蜂蜜,用锡纸包住鸭腿和翅膀等容易烤焦的地方,放在烤网上,放进180度预热的烤箱中层,烤箱下层要放烤盘接滴下的油,烤盘中最好放锡纸,比较好清洗。烤大概1个小时,因为我用的半只鸭子,如果是整只的可能时间还要长一些。
3、接下来做荷叶饼,适量面粉放盆中,倒入开水,用筷子搅拌,等不热时揉成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟。醒好的面团再揉一会,搓成条分成小份揉圆再按扁。
4、在按扁的面团上均匀的抹一层油,然后再放上一个小面团,用擀面棍擀薄,大概比饺子皮稍厚一点点就行。
5、平底锅不放油烧热,放一张饼,小火烙,等到表面起泡时翻面,烙好的饼要在上面盖上干净的湿毛巾,以免饼变干。
6、葱切细丝,黄瓜去皮切条,甜面酱加些水和糖放在锅中小火煮开后盛在小碗里。
7、烤好的鸭子片好装盘,把饼从中间分开,卷上黄瓜条、葱丝和鸭肉,放一点甜面酱卷起来就开吃吧!
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