根达菜怎么做好吃
根达菜是一道传统的四川菜,可以通过以下步骤来制作:
1. 准备材料:
- 根达菜500克
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜切末适量
- 辣椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
2. 处理根达菜:
将根达菜洗净切成大块。
3. 烹饪根达菜:
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱:
将豆瓣酱倒入锅中,炒出酱香味。
5. 加入辣椒粉:
倒入适量的辣椒粉,炒匀。
6. 加入根达菜:
将切好的根达菜加入锅中,翻炒均匀。
7. 调味:
加入适量的盐、鸡精和料酒,继续翻炒均匀。
8. 煮熟:
加入适量的水,盖上锅盖煮熟。
9. 调整口味:
尝一尝,如果觉得不够辣可以再加一些辣椒粉,根据个人口味调整。
10. 出锅:
煮熟后关火,将根达菜盛出即可。
根达菜制作简单,口味独特,辣味浓郁,搭配米饭或面食都很美味。但由于根达菜属于涨水类蔬菜,吃多了可能会有腹胀感,所以适量食用为宜。
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