韭菜扇贝汤的做法
材料:
- 韭菜 适量
- 扇贝 适量
- 鸡汤 适量
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 韭菜切段备用。扇贝用清水洗净,切成两半备用。
2. 锅中倒入适量的植物油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 将扇贝放入锅中煎至两面微黄,加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤,煮开后加入韭菜段,继续煮5分钟左右。
5. 调味,加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味酌情增减。
6. 取一小碗调入适量的生粉和水,调成生粉水备用。
7. 慢慢倒入生粉水,搅拌均匀,汤汁变浓稠后即可关火。
8. 将做好的韭菜扇贝汤装入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 扇贝煎的时间不要过长,以免扇贝肉变硬。
- 可根据个人口味增加其他调料,如蚝油、酱油等。
- 汤汁浓稠程度可以根据个人喜好调整。
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