发酵粉耐高糖

发酵粉在一定程度上耐高糖，但是不能完全不加限制地加入高糖食材。因为高糖会对酵母菌的生长和繁殖产生一定的负面影响，尤其在浓糖浆或高度糖化的面团中，发酵粉的发酵速度和效果都会受到一定的限制。建议在使用发酵粉时，严格控制添加糖的比例和方式，以确保发酵效果的稳定性和品质。