茶叶蛋怎么煮才脆

茶叶蛋的脆度和煮的时间以及煮的方式有关系，以下是几种方法：

1. 先用水将鸡蛋煮熟，然后捣鸡蛋壳，但不需要彻底脱落，只需将蛋壳上留下的一些小块捣碎即可。然后再加入茶叶和其他调味料继续煮。

2. 热水煮沸后，先将鸡蛋放入沸水中烫煮2-3分钟，去掉表层的残留物，然后再加入茶叶和其他调味料继续煮。

3. 可以将鸡蛋用针扎一些小孔，这样煮出来的茶叶蛋口感更脆。

4. 煮完茶叶蛋之后，可以在室温下冷却，然后将茶叶蛋放入冰箱中冷藏半天，这样口感更加脆。