茶叶蛋怎么煮才不破

茶叶蛋煮的时候可以按照以下步骤，让其不容易破裂：

1. 将鸡蛋放入锅中，加一定量的水，让水淹过鸡蛋；

2. 将锅放在火上，等水开后再加入茶叶、酱油、五香粉等调料；

3. 将火调小，盖上锅盖，让鸡蛋慢慢地煮熟。

4. 在煮的过程中翻几次鸡蛋，让茶叶、调料均匀的附着在鸡蛋表面；

5. 煮约12-15分钟左右，取出放在冷水中浸泡，等它们完全冷却后再取出即可。

注意事项：

1. 煮鸡蛋的时候要注意火候，火不宜太大，以防煮破了鸡蛋壳；

2. 煮鸡蛋的时间不宜过长，否则茶叶蛋会变得过硬，口感不够好；

3. 使用鲜鸡蛋能减少破裂的风险，过期的或者老化的鸡蛋容易破裂。