茶叶蛋怎么煮才嫩弹

茶叶蛋煮嫩弹的方法：

材料：

- 鸡蛋

- 茶叶

- 豆鼓

- 酱油

- 葱

- 姜

- 八角

- 桂皮

- 干辣椒

- 冰糖

步骤：

1. 把鸡蛋放在锅里，加入足够的水，煮开后再煮 10 分钟，煮至蛋黄和蛋白都煮熟。

2.把煮熟的蛋捞出来，放到冷水中，去壳备用。

3.在同一个锅里，加入足够的水，然后放入茶叶、豆鼓、酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒和冰糖。

4.煮开后，把煮好的鸡蛋放入锅中。

5.转小火，用小火慢慢煮 2 小时。

6.把茶叶蛋捞出来，放在冷水中冷却。

7.等到完全冷却后，剥掉蛋壳，切开即可食用。

小贴士：

1. 烹饪茶叶蛋时，一定要慢慢煮，这样才能保证蛋的口感嫩弹。

2. 调味料的比例可以根据个人口味来自由调整。

3. 如果想要茶叶蛋更入味，可以将煮好的茶叶蛋放在腌制料里浸泡一晚，这样味道更好。

4. 茶叶蛋最好在冷却后才剥壳。如果急着吃，可以先滴点醋在蛋壳上，再剥开，这样容易剥掉蛋壳。