清炒瓠子的做法

清炒瓠子是一道美味的家常菜，下面是制作清炒瓠子的做法：

所需材料：
1. 瓠子（也叫葫芦瓜）：适量
2. 青红椒：适量
3. 蒜末：适量
4. 生姜末：适量
5. 葱花：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 精盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量

步骤：
1. 将瓠子剥皮，去籽，切成片或丁状备用。将青红椒去籽切成条状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入瓠子翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒。
5. 最后加入青红椒块和葱花炒匀。
6. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 瓠子炒熟一定要翻炒均匀，炒至断生即可。
2. 炒瓠子时火候不宜过大，以免瓠子炒糊。
3. 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
4. 瓠子含有丰富的维生素和纤维，所以适量食用对身体有益。