圆白菜凉拌怎么做好吃
圆白菜凉拌是一道非常简单易做的凉菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 圆白菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1个
- 生姜 适量
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 圆白菜洗净切成丝,放入沸水中焯水烫熟后捞出,过凉水,沥干水分备用。
2. 大蒜、红辣椒和生姜分别剁成末备用。
3. 取一个小碗,加入酱油、白糖、醋和盐,搅拌均匀成调料汁备用。
4. 热锅加入适量食用油,放入蒜末、红辣椒和生姜炒香。
5. 将炒香的调料倒入调料汁中,搅拌均匀。
6. 将调料汁倒入装有凉拌圆白菜的碗中,用筷子搅拌均匀,使调料均匀裹在圆白菜上。
7. 放入冰箱冷藏1个小时以上,让味道更入味。
8. 取出后即可食用,可以根据个人口味再加些许花椒粉或者香菜叶装饰。
温馨提示:
- 圆白菜焯水时,水开后加入少量盐,可以保持圆白菜的颜色鲜亮。
- 炒香调料时火要小心控制,以免炒糊了。
- 调料汁的比例可以根据个人口味适当调整,喜欢酸一些的可以多加醋,喜欢辣一点的可以多加辣椒。
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