砂锅汤的做法大全家常
家常砂锅汤的做法有很多种,下面是几个常见的家常砂锅汤做法:
1. 土豆炖牛肉砂锅汤
材料: 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生姜、香菇、料酒、盐、黑胡椒粉、清汤或肉汤、花椒油
步骤:
1) 牛肉切块,用盐、料酒腌制片刻;
2) 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜和生姜片炒香,再加入牛肉煸炒至变色;
3) 加入清汤,水开后转小火炖煮1小时,期间可以剔去浮沫;
4) 土豆、胡萝卜、洋葱、香菇切块加入锅中,继续炖煮20-30分钟至食材变软;
5) 最后加入盐、黑胡椒粉调味,淋上花椒油即可。
2. 蒜泥白肉砂锅汤
材料: 猪肉、大蒜、葱姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、清汤或鸡汤、花椒油
步骤:
1) 猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制片刻;
2) 锅中倒入适量的油,加入葱姜炒香,再加入蒜泥炒香;
3) 加入清汤,水开后转小火炖煮1小时,期间可以剔去浮沫;
4) 加入猪肉片煮片刻,至肉片变熟即可;
5) 最后加入盐、鸡精调味,淋上花椒油即可。
3. 素菜砂锅汤
材料: 香菇、豆腐、鲜虾、豆芽、冬瓜、番茄、葱姜、盐、素汤或清汤、香菜
步骤:
1) 香菇、豆腐、鲜虾、豆芽、冬瓜切块,番茄切段;
2) 锅中倒入适量的油,加入葱姜炒香;
3) 加入素汤或清汤,水开后转小火炖煮10分钟;
4) 加入香菇、豆腐、冬瓜煮5分钟,再加入鲜虾和番茄继续煮3分钟;
5) 最后加入盐调味,撒上香菜即可。
这些家常砂锅汤的做法只是其中几种,你还可以根据自己的口味和材料的选择进行创新。
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