肚包肉怎么做好吃
要做好吃的肚包肉,首先需要准备以下材料:
- 猪肚
- 瘦肉或猪肉脯
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 酱油
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 生粉
- 蚝油
- 蒜末
- 辣椒粉
- 豆瓣酱
下面是具体的制作步骤:
1. 将猪肚泡水清洗干净,然后切成薄片或丝状,用料酒、姜片和葱段腌制10分钟,去腥味。
2. 将瘦肉或猪肉脯切成薄片或丝状,用料酒、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、生粉腌制10分钟。
3. 取一平底锅,倒入少量油,加入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入蚝油和适量的水搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肚放入锅中翻炒均匀,再加入腌制好的瘦肉或猪肉脯一同煸炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖小火炖煮15分钟至肚肉变软。
7. 最后,调味适量的盐,搅拌均匀即可。
这样做出来的肚包肉色泽鲜亮,肉质鲜嫩,味道香醇,既可作为菜品搭配米饭,也可作为小吃佐酒。
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