排骨汤的做法莲藕

莲藕排骨汤是一道常见的汤品，下面是莲藕排骨汤的做法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 莲藕300克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量

步骤：
1. 猪排骨洗净，切成小块；莲藕去皮，切片备用。
2. 锅中加入适量水，将猪排骨放入水中焯水，煮沸后捞出，冲洗净备用。
3. 锅中加入清水，加入猪排骨和姜片，大火煮沸。煮沸后将火调至小火，继续煮20分钟。
4. 在煮排骨的同时，可以另起一锅水，将莲藕片焯水一下，煮沸后捞起备用。
5. 煮好的排骨捞出，冲洗干净血沫备用。
6. 锅中重新加入清水，加入煮好的猪排骨和莲藕片。
7. 大火煮沸后，加入适量料酒，撇去浮沫。
8. 将火调至小火，继续煮20分钟，至汤汁浓郁。
9. 加入适量食盐和鸡精调味，再煮5分钟。
10. 最后加入葱花提味，煮沸后即可食用。

莲藕排骨汤煮好后，排骨鲜嫩，汤汁浓郁，莲藕香甜可口，营养丰富，是一道家常美味的汤品。