芹菜炒猪肝的做法
要做芹菜炒猪肝,首先要准备以下食材:
1. 猪肝:适量
2. 芹菜:适量
3. 大蒜:适量
4. 姜:适量
5. 生抽:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 油:适量
接下来,按照以下步骤进行制作:
1. 将猪肝切成薄片,然后用清水泡上十五分钟,去除血水。
2. 芹菜洗净后切成段,大蒜和姜切末备用。
3. 将泡好的猪肝片用清水冲洗一下,去除泡水味道。
4. 在锅中加入适量的油,加热后加入蒜末和姜末炒香。
5. 接着放入猪肝片煸炒至变色,然后加入一勺料酒煮一下去腥味。
6. 加入芹菜段翻炒均匀,然后加入适量生抽,炒匀。
7. 继续翻炒至猪肝熟透,芹菜变软时,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味,并炒匀。
8. 最后出锅,装盘即可享用。
这样,一道美味的芹菜炒猪肝就完成了。可以搭配米饭一起食用,味道鲜美,营养丰富。
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