油焖大虾正宗的做法
油焖大虾是一道非常传统的中国菜肴,其做法简单却美味。下面是油焖大虾的正宗做法:
所需材料:
- 大虾500克
- 青蒜苗几根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1.首先将大虾清洗干净,去壳去虾线,备用。
2.将姜片、蒜瓣和干辣椒切碎备用。
3.锅中热油,加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入干辣椒继续翻炒,放入大虾煸炒至变色。
5.加入适量的料酒,炒匀。
6.加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀。
7.倒入一定量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直至大虾熟透。
8.最后放入青蒜苗和葱花,继续翻炒。
9.出锅前加少许生抽提鲜调色,翻炒均匀即可装盘。
这样一道正宗的油焖大虾就做好了,香气四溢,肉质鲜嫩,是一道非常美味的海鲜菜肴。
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