猫耳酥的做法和配方
猫耳酥是一种非常受欢迎的糕点,它的外观像猫耳朵一样可爱,口感酥脆。下面是猫耳酥的基本做法和配方:
材料:
- 150克低筋面粉
- 50克黄油
- 40克细砂糖
- 1个蛋黄
- 适量的巧克力酱(或其他喜欢的馅料)
步骤:
1. 将黄油软化至室温,然后加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入蛋黄,继续搅拌,直到混合均匀。
3. 将低筋面粉过筛倒入碗中,然后逐渐加入黄油糊,搅拌成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟,让其稍微硬化。
5. 取出面团,将其分成小块,用手搓成长条形。
6. 在一端用刀切出猫耳朵的形状,然后稍微拉长一点,再用刀在表面划上几刀增加花纹。
7. 将猫耳酥放在烤盘上,预热好的烤箱中层,180°C烤15-20分钟,或至金黄色即可。
8. 取出烤好的猫耳酥,待其完全冷却后,可以在猫耳朵中间挤上适量的巧克力酱或其他喜欢的馅料作为装饰。
提示:
- 面团制作完成后,如果太软,可以加入适量的面粉进行调整。
- 烤制的时间和温度根据个人烤箱的特性可能会有所不同,可根据自己的烤箱进行调整。
- 猫耳酥可以按照个人喜好进行各种不同的装饰,如巧克力颗粒、糖霜等。
希望你能成功制作出美味可口的猫耳酥!
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