照烧猪肉炒饭 怎么做照烧猪肉炒饭
1、主料:小白菜50克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、米饭200克。
2、辅料:酱油少许、料酒1勺、照烧酱2大勺、盐少许、玉米油3勺、葱花少许。
3、小白菜焯过水后简单地切几刀,鸡蛋打散加入少许的盐,锅里油热后,先来炒鸡蛋,鸡蛋成形后放入小白菜一起翻炒,调味后出锅备用。
4、另起锅,油热后放入猪肉馅,炒至变色后加入料酒翻炒去腥。
5、再加入葱花、酱油和照烧酱一起翻炒出肉香味。
6、再加入熟米饭,边炒边拌均匀,使米饭与肉末混在一起,最后加入少许盐调味关火。
7、将炒好的米饭放入一只干净的空碗里,用铲子压实。
8、然后倒扣在盘子里,最后把炒好的小白菜鸡蛋也放到盘子里,可以开动啦。
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