柠酸木瓜的家常做法 柠酸木瓜的烹饪方法
1、材料:木瓜一个、柠檬一个、糖适量、盐适量。
2、木瓜挑选好,在木瓜身上轻轻刮上无数刀,让白色的乳汁渗出来,这一部很重要,能除去多余的涩味。
3、开肚子,挖去木瓜籽。
4、用刀尖沿着边边切,留后面不切断,连续几刀,最后有四五瓣后一刀切断。
5、切好的木瓜瓣放点盐腌五分钟左右,木瓜会变软,这时候用水洗去多余盐分,准备柠檬,按照自己喜欢的酸度,先半个半个的挤汁,如果不够酸在继续挤。
6、加入适量白糖,所以说适量,都是因为要按照自己喜欢的甜度加糖。直到适合自己的甜度为止。
7、加入适量的白开水,量以水,糖,柠檬汁所有的混合物能末过待会装的罐子的木瓜为止,而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分,融入进去的时候也会变淡一些的。
8、装在密封无油的罐子里有半天就可以吃了。
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