香椿菜怎么吃 香椿菜的吃法
1、凉拌香椿;首先我们把采摘回来的香椿芽摘洗干净,放在盆中备用。然后我们把锅中烧开水,将香椿放入开水中烫一下,大概烫五到八分钟左右,捞出过凉水冲一下,放入碗中控下水分备用;接着把香椿放在案板上用刀从中间切一下,如果是特别短小的嫩芽,这步可以不用。最后把香椿放入碗中加入盐,蒜末,少许白糖,味极鲜,多放一点醋,搅拌均匀就可以吃了,味道很好哦!
2、香椿炒鸡蛋;同样的办法先把香椿过开水烫熟,捞出切短备用。接着,鸡蛋打撒加入少许盐,锅中热油,鸡蛋放入油中翻炒成块然后放入切好的香椿翻炒,放盐,鸡精少许,炒两分钟出锅即可。
3、香椿饼;先把香椿洗干净焯水一分钟,然后捞出过凉水,切碎,撒上盐,腌一会儿。接着面粉放入盆中,加水,用筷子搅拌成糊状。然后把香椿挤一下水分捞出,放入面糊中搅拌均匀。饼铛预热放油,将面糊用勺子,倒到饼铛中摊平,两分钟左右翻面,直至两面金黄就可以出锅了,鲜美的香椿饼就做好了,一起试试吧。
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