椒盐芋艿的做法
椒盐芋艿的做法如下:
材料:
- 芋艿:500克
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将芋艿去皮,切成块状。
2. 将芋艿块放入开水中煮熟,约煮15分钟。煮熟的芋艿应变软。
3. 取出煮熟的芋艿块,沥干水分。
4. 在一个容器中,将盐、白胡椒粉和辣椒粉混合在一起。
5. 将芋艿块均匀地裹上淀粉。
6. 在炒锅中,加入足够的油,烧热。将芋艿块放入炒锅中,炸至表面金黄酥脆。
7. 取出炸好的芋艿块,沥干油份。
8. 将炸好的芋艿块放入盛有盐和胡椒粉的容器中,轻轻摇晃,使芋艿均匀沾满盐和胡椒粉。
9. 椒盐芋艿做好后,可以直接食用。
注意事项:
- 炸芋艿时,要注意油温,过热会让芋艿外焦内生,过低会导致芋艿不酥脆。
- 淀粉的用量可以根据个人口味来适量增减。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如五香粉、孜然粉等。
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