酱香排骨怎么做 酱香排骨的做法步骤
1、主料:猪肋骨500g、姜6片、大葱2节、蒜半个、叉烧酱4勺、蚝油2勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1小勺、盐适量、蜂蜜1勺、黑胡椒适量。
2、排骨洗净,锅中倒入清水,放入排骨,水烧开后用勺子撇去浮沫。
3、加入去皮、切片的姜和大葱节,改小火烧上30分钟。
4、将半个蒜头剁成泥。
5、开始调酱汁,保鲜盒里放上蒜泥和盐、倒入生抽、倒入老抽、倒入砂糖、放入叉烧酱、放入蚝油、放入黑胡椒、倒入蜂蜜搅拌均匀。
6、一边的排骨已经烧好,捞出滤干。
7、放入保鲜盒中,搅拌均匀后。
8、盖上盖子摇动几下,让每块排骨都被酱汁包裹上。放进冰箱冷藏2小时以上。
9、将锡纸裁成能包住排骨的大小,将每块排骨包裹起来,放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来。
10、将包好的排骨放在烤盘内,送入烤箱,250度15分钟。
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