芋头的家常做法大全
1. 芋头炖排骨:将芋头切成块状,与排骨一同放入炖锅中,加入适量清水、姜片、料酒等调料,用小火炖煮1-2个小时,直至芋头和排骨变得软烂,即可食用。
2. 酱炒芋头:将芋头切成片状或块状,放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,然后加入芋头翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、糖、盐等调味料继续翻炒,最后加入少量水煮开,撒上葱花即可出锅。
3. 芋头泥:将芋头削皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状,加入适量糖和牛奶,搅拌均匀,最后加入适量黄油、蜂蜜等调味料,搅拌均匀后即可食用。可根据个人口味加入适量红豆沙或花生碎等。
4. 酥炸芋头球:将芋头削皮切成小块,放入开水中煮熟后捞出,用刀压成泥状,加入适量糖、油、面粉等调味料,揉搓均匀后取小球状,放入热油中炸至金黄色即可捞出。
5. 芋头糕:将芋头削皮切成小块,放入搅拌机中搅碎。将搅碎的芋头倒入锅中,加入适量糖、盐、清水等调味料,用小火搅拌煮熟。然后将芋头糊倒入模具中,蒸煮20-30分钟,待凉后切成块状即可食用。
以上是一些家常的芋头做法,你可以根据自己的口味进行调整和创新。
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