清炒秋葵的家常做法
清炒秋葵是一道非常常见的家常菜,它口感鲜美,营养丰富。下面我将介绍一种简单易学的家常做法。
首先,准备秋葵。选择新鲜、嫩绿、无斑点的秋葵,洗净,并将两头切去。然后将秋葵对切成两段。
接下来,准备腌料。使用腌料能使秋葵更加鲜嫩。将一勺生抽、半勺盐、适量的胡椒粉和白糖混合均匀,然后将秋葵放入腌料中腌制十几分钟,待腌料充分渗入秋葵内部。
然后,热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。将腌制好的秋葵沥干水分,放入锅中翻炒。
炒制过程中,需要注意几点。一是要翻炒均匀,避免炒糊。二是要火候适中,秋葵不要炒得太软,以保留其口感。三是注意掌握时间,不要过长时间炒制,以免破坏秋葵的营养。
待秋葵变色后,加入适量的蒜蓉和姜末,进行翻炒。蒜蓉和姜末会提升菜品的香味。
最后,加入适量的盐、糖和生抽调味,快速翻炒均匀即可。注意不要加入过多的盐和糖,以免影响菜品的原本口感。
以上就是清炒秋葵的家常做法。这道菜简单易学,不需要太多的材料,但却能制作出鲜美可口的菜品。秋葵富含多种维生素和矿物质,对身体健康有益。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜品。
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