大白菜丸子汤的做法
大白菜丸子汤是一道简单而美味的汤品,下面是制作步骤:
材料:
- 大白菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋清:适量
- 香菜:适量(可选)
- 食盐:适量
- 鸡精(可选):适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备材料,将大白菜切成粗丝,葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐、鸡精和料酒,搅拌均匀成蛋液。
3. 将鸡蛋液倒入大白菜丝中,搅拌均匀。
4. 取适量大白菜丝和蛋液,搓成小丸子备用。
5. 锅中放入适量清水,烧开后加入姜末、蒜末和葱段,煮开。
6. 将丸子放入煮沸的水中,煮至丸子浮起后再煮2-3分钟。
7. 加入适量酱油,根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味。
8. 煮一会儿后,撇去汤面的浮沫,继续煮2-3分钟。
9. 装入碗中,撒上香菜末,即可享用。
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