鲤鱼豆腐汤的做法
鲤鱼豆腐汤是一道著名的中国传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是鲤鱼豆腐汤的常见做法:
所需材料:
1. 鲤鱼:1条,约500克
2. 豆腐:300克
3. 青菜:适量
4. 姜片:适量
5. 葱段:适量
6. 食盐:适量
7. 料酒:适量
8. 鸡精:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 清水:适量
11. 食用油:适量
12. 酱油:适量
步骤:
1. 将鲤鱼洗净,剖成两半,去除内脏,用刀在鱼身上划几刀,用盐、料酒腌制一下。
2. 豆腐切成小块。青菜洗净,切段。
3. 热锅烧热,加入油,将鲤鱼两面煎至金黄色,取出备用。
4. 热锅再加入少量油,放入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮开。
6. 将煎好的鲤鱼放入锅中,继续煮开。
7. 撒入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉,调味。
8. 最后放入青菜,焯水一下即可。
9. 汤煮开后,即可关火,撒入少量酱油调色。
10. 上桌前,撒上葱花装饰即可。
鲤鱼豆腐汤制作简单,味道鲜美,可以作为一道温暖的家常菜肴。
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