信阳毛尖131品种简介
信阳毛尖131是中国茶叶的一种名优绿茶,产于河南省信阳市。该茶品种的栽培历史应该可以追溯到唐朝,但直到20世纪50年代才被正式命名为“信阳毛尖131”。
信阳毛尖131的栽培、加工都非常讲究,选用优质的茶树品种,采摘标准为一个芽叶,采摘时间在谷雨前后,且仅在早晨露水未干的时候采摘,采摘后在当日晚上进行初步加工,主要包括挥发酶、揉捻、杀青、烘干等步骤。特别是在揉捻过程中,信阳毛尖131需要准确掌握揉捻的时间和力度,才能使茶汁均匀地分布在茶叶表面,形成匀称的条索,从而呈现出清香、嫩绿、匀整的外观,以及清甜、鲜爽的口感。
信阳毛尖131茶叶的香气高雅、清新,入口柔细鲜爽,回甘持久,是茶叶中非常优质的一种,也是中国特产茶叶中的珍品之一。
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