杏鲍菇牛肉粒的做法
材料:
- 杏鲍菇:200克
- 牛肉:150克
- 洋葱:1个
- 蒜瓣:3-4个
- 辣椒:1个(可根据口味调整)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备好所有材料,杏鲍菇去掉蒂部,并切成小块;牛肉切成小块,并用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
2. 洋葱切成丝,蒜瓣和辣椒切成末备用。
3. 在锅中加热适量的植物油,加入腌制好的牛肉,翻煎至变色后捞出备用。
4. 锅中再加热少许油,加入蒜末和辣椒末炒香。
5. 加入洋葱丝和杏鲍菇翻炒片刻,然后加入煎好的牛肉继续翻炒。
6. 调入适量生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
- 烹饪时间不要过长,以保持杏鲍菇的嫩度。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
- 可以根据需要适量增加或减少牛肉的量。
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