杏鲍菇酿肉的做法 杏鲍菇酿肉的做法是什么
1、准备材料:杏鲍菇50克 猪肉40克,鸡蛋1个,葱适量,淀粉5克。
2、杏鲍菇切大口,不要切断。
3、第一刀不要切段,第二刀再切段,然后切出大约0.5厘米的片,切成厚片。
4、葱切成末,猪肉切小块。
5、鸡蛋打入碗中,搅打均匀,倒入肉馅中。
6、加入淀粉,加入少许盐。
7、加入葱花,搅拌均匀。
8、调好的肉馅,塞入杏鲍菇中。
9、撒上淀粉,浇上蛋液。
10、放入平底锅,煎至两面金黄。
11、全程小火,以免表皮焦了,里面还没熟。
12、盖盖焖3分钟。
13、最后可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
14、淋上芡汁,出锅。
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