杏鲍菇炒牛肉的做法
杏鲍菇炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,下面是制作杏鲍菇炒牛肉的步骤:
所需食材:
1. 杏鲍菇:适量
2. 牛肉:适量
3. 青蒜/大蒜:适量
4. 生姜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 蚝油:适量
10. 鸡精:适量
11. 淀粉:适量
12. 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 杏鲍菇切成片。
3. 青蒜切成段,生姜切成末备用。
4. 取一锅热油,先将腌制好的牛肉片翻炒至变色捞出备用。
5. 继续在锅中留底油,放入姜末煸炒出香味,再放入杏鲍菇煸炒至变软。
6. 放入炒好的牛肉片,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后加入蚝油,继续煸炒均匀。
8. 最后加入切好的青蒜段,快速翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 牛肉可以选择嫩一些的部位,如里脊肉或牛柳肉。
2. 杏鲍菇可以根据个人口味切成片或者条状。
3. 腌制牛肉的时间可以根据个人喜好调整,时间越长肉质越嫩。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
这样,一道美味的杏鲍菇炒牛肉就完成了,可以搭配米饭或馒头一起食用,味道非常鲜美可口。
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