怎样腌制萝卜干好吃
腌制萝卜干是一种传统的家常做法,下面是一种简单易行的方法:
材料:
- 萝卜:500克
- 盐:100克
- 白糖:50克
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 孜然粉:适量
- 花椒粉:适量
- 食用植物油:适量
步骤:
1. 将萝卜去皮,切成块状或者条状,大小可以根据个人喜好调整。
2. 将切好的萝卜块放入一个容器中,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀后,盖上盖子腌制2-3小时,使其出水。
3. 将腌制好的萝卜块捞出,用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用植物油,将八角和干辣椒炒香。
5. 加入腌制好的萝卜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 在萝卜块上撒上适量的孜然粉和花椒粉,翻炒均匀。
8. 将炒好的萝卜块倒入一个容器中,放凉后盖上盖子,放入冰箱腌制至少4小时,使其更加入味。
9. 腌制好的萝卜干可以直接食用,也可以用于炒菜、煮汤等。
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