绿豆汤的家常做法
绿豆汤是一道非常常见的家常甜汤,下面是一种简单的家常做法:
材料:
- 绿豆:150克
- 冰糖:适量
- 水:适量
- 枸杞:适量(可选)
步骤:
1. 将绿豆洗净,加入足够的水中浸泡2-3个小时,然后沥干。
2. 将绿豆放入锅中,加入足够的水,水量大约是绿豆的2倍。
3. 煮沸后,转小火煮30分钟至绿豆熟软,期间记得经常搅拌以防糊底。
4. 煮熟的绿豆倒入搅拌机中,加入适量的冰糖,然后搅拌成细腻的绿豆糊。
5. 将绿豆糊倒回锅中,再加入适量的水并调整甜度。
6. 煮开后转小火,继续煮10分钟,期间要不断搅拌,以防糊底和煮粘锅。
7. 最后加入适量的枸杞,煮1-2分钟即可。
8. 绿豆汤可以热食或冷藏后冰镇食用。
这是一种简单而基础的做法,你也可以根据个人口味的喜好进行变化,如加入红豆、花生等其他食材,或者加入适量的奶精、椰浆、芝麻糊等提升口感。
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