简单海参汤的做法
简单海参汤的做法如下:
材料:
- 海参:适量
- 瘦肉:适量
- 鸡蛋:适量
- 生姜:适量
- 青葱:适量
- 食盐:适量
- 香菜:适量
- 麻油:适量
步骤:
1. 海参先用清水冲洗干净,然后放入容器中浸泡至少5-6小时,直到海参变软。期间可以多次换水,以去除海参的腥味。
2. 瘦肉切成薄片,生姜切成片状,青葱切段备用。
3. 烧开一锅水,将海参放入水中焯烫1-2分钟,然后捞出备用。
4. 在热水中将瘦肉焯水去腥,然后将瘦肉捞出备用。
5. 再次烧开一锅清水,放入煮海参的汤汁,加入焯好水的瘦肉,加入姜片和青葱。
6. 调味:加入适量的食盐,根据个人口味调整。
7. 打入适量的鸡蛋,搅拌均匀,烧开后关火即可。
8. 准备碗,将煮好的海参汤倒入碗中,加入一些麻油和香菜作为装饰。
简单海参汤的做法就完成了,可以根据个人口味加入一些其他喜欢的配料,如木耳、豆腐等。记得在烹饪过程中注意火候,以确保食材的口感和汤的鲜美。
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