炒茄子的家常做法
家常做法炒茄子是一道简单易学、美味营养的菜品,下面是炒茄子的家常做法:
材料:
- 茄子2-3个
- 大蒜3-4瓣
- 姜末1小块
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量(装饰用)
步骤:
1. 将茄子洗净,切块或切段备用。将大蒜剁成蒜末。
2. 热锅加入食用油,油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 将茄子块倒入锅中,用中小火慢炒至茄子微软。
4. 在茄子上加入生抽、料酒和白糖,翻炒均匀,继续翻炒3-5分钟,直到茄子熟透。
5. 最后加入少许盐,翻炒均匀即可。
6. 装盘时可撒上葱花点缀,增添颜色。
温馨提示:
- 茄子可根据个人口味喜好切块或切段。
- 炒茄子时要慢慢翻炒,避免炒糊。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料调味。
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