鹰嘴豆汤的做法
鹰嘴豆汤是一道非常营养且美味的汤品,下面是鹰嘴豆汤的做法:
所需材料:
1杯鹰嘴豆
1个洋葱,切碎
2个大蒜瓣,切碎
1个胡萝卜,切碎
2个西红柿,切碎
3杯蔬菜汤或鸡汤
2汤匙橄榄油
适量的盐和胡椒粉
适量的香草和调味料(可根据个人口味选择)
做法步骤:
1. 先将鹰嘴豆浸泡在水中约6-8小时,使其变软。若时间不够,也可使用罐装的鹰嘴豆。
2. 过滤掉泡水的鹰嘴豆,然后将其放入一个大锅中,加入足够的水,煮沸。煮开后转小火煮30-40分钟,或者直到鹰嘴豆变得软烂。
3. 将煮熟的鹰嘴豆过滤掉水,留下约1杯煮鹰嘴豆的水备用。
4. 在另一个大锅中,加入橄榄油,将切碎的洋葱,蒜瓣和胡萝卜放入锅中炒熟。
5. 加入西红柿和煮熟的鹰嘴豆,继续翻炒几分钟。
6. 将蔬菜汤或鸡汤倒入锅中搅拌均匀,然后加入煮鹰嘴豆的水。
7. 将锅调至中火煮沸,然后转小火煮15-20分钟,让汤汁的味道充分渗透。
8. 根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉、香草和调味料,再煮5分钟。
9. 将煮好的鹰嘴豆汤倒入碗中,可以撒上一些香料作为装饰。
10. 鹰嘴豆汤可以搭配面包或沙拉一起享用,营养且美味。
以上就是鹰嘴豆汤的做法,希望能帮到你!
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