茶叶蛋怎么煮都是放什么调料
茶叶蛋的基本调料包括:
1. 酱油:用来调味和上色,一般使用生抽或老抽。
2. 茶叶:根据个人口味不同,可选择红茶、绿茶、普洱茶、铁观音等。
3. 配料:一般选用桂皮、八角、香叶、丁香、花椒等调料提升香味。
4. 盐:煮茶叶蛋时需要加一些盐提升味道。
具体煮茶叶蛋的步骤如下:
1. 煮水:将水煮开,加入适量的酱油和盐,放入配料。
2. 茶叶加入:把茶叶加入水中。
3. 蛋加入:倒入鸡蛋,拿勺子把表面的茶叶移到蛋壳上。
4. 煮蛋:用中火慢慢煮20-30分钟。
5. 放入冰水:捞出茶叶蛋后,放入冰水中来回搓揉,使茶叶蛋易于剥壳。
6. 剖开食用:将茶叶蛋切成两半,即可享用。
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