菠菜包饺子的方法 菠菜包饺子的做法
1、食材:饺子面粉500克、菠菜汁280克;
2、馅料:猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
3、新鲜的菠菜清洗干净,切段放入榨汁机,把菠菜榨汁,然后取280克菠菜汁,倒入500克饺子面粉里,搅拌均匀。揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放10分钟。
4、再次揉搓光滑,取10克一小团。也可以把面团揉搓长条,然后用刮刀切10克左右。
5、每个小团撒些面粉,用擀面杖擀薄,饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起,有面粉,擀饺子皮的时候就不会粘。
6、饺子馅的之后,新鲜的猪肉清洗干净,去皮,切片,放入绞肉机,搅碎,生姜、香葱分别清洗干净,切好,所有食材放入一个大的陶瓷碗里,搅拌均匀,香葱鲜肉饺子馅就做好。
7、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮合起来,包自己喜欢的形状。
8、饺子底部涂抹一点面粉,均匀码入饺子垫上,饺子之间要留有空隙,如果天气热,要马上放入冰箱,冬天可以等到包完,再一起煮。
9、倒入适量的水,旺火煮沸,放入饺子,然后筷子轻松松散,别让饺子粘在一起。
10、饺子浮在锅上面,说明饺子已经煮熟。煮饺子过程,如果有很多气泡,可以加少许冷水,气泡会下沉,这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出,蘸醋、酱油可以吃了。
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