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福州正宗牛杂汤做法 怎么做牛杂汤

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福州正宗牛杂汤做法 怎么做牛杂汤

1、主料:牛杂500g。

2、辅料:白胡椒粉适量、姜少许、葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个。

3、牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。

4、锅里放入适量油,放入葱姜爆香。

5、放入香料,继续炒香,全程小火。

6、放入牛杂翻炒。

7、放入适量的白胡椒粉,继续翻炒。

8、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

9、大火烧开后改小火,煲一个小时左右,牛杂软即可关火,调入适量盐。

10、吃时撒上葱花、香菜。

标签:牛杂 正宗 福州