怎么煮馄饨不烂 记住三个小诀窍小馄饨煮不烂
1、煮速冻小馄饨,凉水下锅容易煮烂,只能开水下锅煮!因为馄饨皮很薄,凉水下锅后要长时间地泡在水里等水烧开,这样小馄饨皮很容易被泡烂,所以凉水下锅煮小馄饨时,更容易把小馄饨煮烂,因此煮小馄饨只能开水下锅煮。
2、煮小馄饨,不能大火煮,一定要小火盖上锅盖煮,这样才不容易被煮烂。因为小馄饨皮太薄,所以不能大火煮,盖上锅盖后,要马上调小火力,让小馄饨肉馅在小火下慢慢的化冻,再和馄饨皮一起被煮熟。如果一直大火煮,肉馅还没有煮熟,馄饨皮就已经被煮烂了。
3、煮小馄饨时,要想煮熟的小馄饨个个完整,就要在小馄饨将要煮熟时,关火盖锅盖闷几秒钟再捞出来。一直盖锅盖小火煮,沸腾的水花也容易把馄饨皮给冲开,因此查看小馄饨快要煮熟时,也就是常说的“还差一把火”时,就关火不打开锅盖,让锅里的余温把小馄饨给“闷”熟,这样减少了小馄饨被沸腾水花煮的时间,也就减少了小馄饨皮被煮开的机率。
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