冰淇淋的做法大全 冰淇淋怎么做好吃
1、做法一:
主料:纯牛奶300毫升。
辅料:棉花糖(草莓味)。
将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。
搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。
关火放凉倒入事先准备好的容器,放入冰箱冷冻即可。
冷冻完成后取出放置几分钟,稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
2、做法二:
材料:全脂牛奶1杯、细砂糖3/4杯、意式浓缩咖啡粉2大勺、鲜奶油2杯、香草精1小勺。
搅拌盆中倒入牛奶,细砂糖和咖啡粉,用手持打蛋器或者电动打蛋器低速混合至糖和咖啡粉溶解。
加入鲜奶油和香草精,混合好即可。
混合好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋机中,搅拌半个小时即可。
3、做法三:
材料:蛋黄2个、糖30G、牛奶150ML、香草荚适量。
蛋黄+糖+香草打至浓稠,牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄糊中,搅匀再倒回锅内继续加热到83度,一直用蛋抽不停地搅,离火放凉,淡奶油打至6分发,分次加入蛋黄糊中,拌匀。
然后放冰箱冷冻一夜,这期间可以用蛋抽打一下,这样吃起来更顺滑些。在杯子里倒入两匀冰淇淋球,淋上焦糖酱,再倒入已煮好的摩卡咖啡。
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