薯条香辣虾的做法
薯条香辣虾的做法:
材料:
- 大虾(约500克)
- 马铃薯(2个)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 辣椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 黑胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将虾剥壳去虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 马铃薯去皮,洗净,切成适量大小的条状,用清水泡一会儿,去掉淀粉,沥干备用。
3. 准备两个大碗,一个里面放入适量面粉,另一个里面打入鸡蛋,打散。
4. 将虾放入面粉碗中,均匀地裹上一层薄薄的面粉。
5. 接着将面粉裹好的虾逐个沾入鸡蛋碗中,确保每个虾都裹上鸡蛋液。
6. 热锅冷油,将沾有鸡蛋液的虾放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油待用。
7. 锅中留少许底油,放入炸好的虾,炒匀。
8. 加入适量的辣椒粉、盐和黑胡椒粉,炒匀均匀,让虾均匀地吸收调料香辣味。
9. 最后加入炸好的马铃薯条,翻炒均匀。
10. 出锅前可根据个人口味调整味道,比如加入适量的蒜末、香菜等等。
11. 装盘,即可享用美味的薯条香辣虾了。
温馨提示:炸虾的时间要掌握好,以避免虾炸老了口感不好。切马铃薯条时也要注意大小均匀,以保证炸制时的烹饪时间相对均匀。
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