肉勾鸡最正宗的做法 肉勾鸡怎么做
1、原料:鸡肉、猪肉、土豆。调料:葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
2、将猪肉切块;
3、葱姜切块(单独),其他香料放入炖肉调料包中;
4、领取一锅加水(炖肉时填的),把香料炖肉调料包放入水中;
5、炖肉锅加入少许油,烧热后放进葱姜炒香;
6、大火继续烧油,放入肉块反炒;
7、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如:酱豆腐(有着色功效)
8、炒至变色后,将泡调料的水一同倒入;
9、基本可以了,大火炖上15分钟;
10、在大约炖了大伙15分钟,小火30分钟后可加入土豆炖30分钟,如不要土豆可以直接在炖30-60分钟,根据自己观察;
11、大概一起炖30分钟后就差不多了,其实要不着急可以多炖一会;
12、最后,基本就可以装盘了。
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