大理石吐司的做法 大理石吐司的做法简单介绍
1、用料:高筋面粉20克、面粉250克、玉米面5克、淡奶油100克、牛奶135克、鸡蛋清2个、巧克力(黑)50克、酵母粉2克、酵母(干)1克、可可粉10克、食盐5克、白糖20克、黄油20克。
2、巧克力原料混合,小火边加热边搅拌,直到面糊浓稠可以轻易脱离锅底其实原方不是这么做的,我偷懒了,原方是这么做的:混合高粉,玉米粉和可可粉,过筛两次后,加入糖和牛奶,搅拌均匀,把黑巧克力和黄油切小块,隔水融化后倒入上述面糊中,搅拌均匀,再加入一个蛋白搅拌均匀,一边小火加热,一边不停地搅拌,直到面糊浓稠可以轻易脱离锅底。
3、取出面糊放入到中号保鲜膜中,把面糊弄均匀,形成一个正方形,放入冰箱冷。
4、中种原料混合成团发酵至3倍大,撕成小块和主面团原料混合,揉至完全阶段。盖保鲜膜松弛半小时。
5、取出面团,用擀面杖擀成大约25-28cm左右的正方形,把巧克力面糊放上去。把面团的四个角往里折,捏紧收口。
6、翻面,擀成大约是20*40cm的长方形,如果一下子擀不到那个长度,可以适当松弛面团。左边向内折1/3,右边向内折1/3,松弛10分钟。
7、然后如上炮制两边向内折1/3,继续松弛10分钟。松弛好后将面团擀成30cm左右的正方形,用刀在中间均匀切2口子,注意不要切断头部,编成辫子,放入吐司模内。
8、在温暖处发酵至满模。
9、提前预热好烤箱上火160度,下火190度(也可以用上下火180度),中下层,表面上色后及时加盖锡纸,40分钟左右。出炉侧扣脱模,在烤网上晾凉即可。
-
放什么花桃花最旺盛呢
桃花最旺盛的时候通常是在春季。在种植桃花时,选择在春季进行种植,提供充足的阳光和水分,保持土壤湿润但排水良好,可以帮助桃花生长茂盛。此外,定期施肥、修剪和除草也是保持桃花生长旺盛的重要措施。...
-
红色衣服什么颜色最旺
通常情况下,红色衣服最旺时会搭配白色、黑色或金色。白色和红色形成鲜明对比,使红色更加突出;黑色与红色搭配更加饱满且显得高贵;金色与红色相得益彰,增添华丽感。然而,最佳搭配取决于个人喜好和场合需求。...
-
阳台种什么树最旺风水呢
阳台种植一些具有繁茂生长和旺盛生命力的树木可以带来良好的风水。一些适合阳台种植的树木包括:1.紫葳:紫葳树生长迅速,叶片丰盛茂盛,具有很高的生命力。它被认为能够吸引正能量,有助于调节气场与环境。2.花旗松:花旗松是一种长寿树木,树冠茂密,很适合阳台种植。花旗松...
-
装潢后多久可以入住
一般来说,装潢完成后,入住时间取决于多种因素,例如装修的规模、使用的材料和装修的方式等。通常情况下,如果是进行轻微的装修,例如刷漆、更换地板等,可能只需等待几天至一周即可入住。但如果是进行较大规模的装修,例如拆除墙壁、重新布线等,则可能需要更长的时间。最好...