博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方是什么
1、食材:猪肉馅100克、冬瓜600克、花生油30克、盐3克、香油15克、葱2克、酱油10克。
2、将冬瓜洗净,去掉皮,切成一寸见方的片,将肉馅化开,葱一半切成末,一半切成片。
3、将葱末放进猪肉馅中。
4、再放入适量的酱油,增加香味和色泽。
5、再倒入少许香油,肉馅更香了。
6、在肉馅中再加入适量的盐,调味。
7、用筷子将肉馅搅拌均匀,朝着一个方向搅拌。
8、锅中放入花生油,放入葱花炝出香味。
9、将冬瓜全部放入锅中,用铲子翻炒均匀。
10、将清水倒入锅中,没过冬瓜,放汤多少要根据吃饭的人数来定。
11、等锅中的汤滚开后,用筷子挑起一块肉馅,放入冒泡的地方。
12、将所有的肉馅全部做成丸子放入锅中。
13、如果汤不够咸,再加入适量的盐调一下味道。
14、等冬瓜煮熟、透明,丸子煮熟后,就可以出锅了,清香不腻,非常好。
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