娃娃鱼怎么做 红烧娃娃鱼怎么做
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1、材料:娃娃鱼 一条,香菇 30g,葱姜蒜 50g,豆瓣酱 20g。
2、首先将娃娃鱼用开水烫2分钟后用刀轻轻刮去表面的白色粘液,然后切块,将香菇从中间切开成小块备用,准备大蒜20g切成蒜粒备用,然后将一小块生姜拍散之后剁碎备用,以及一些小米椒。
3、准备好后将鱼下入油锅,炸40秒后取出,然后在锅中加入底油,油温热了之后加入事先准备好的葱姜粒爆香,爆香后加入豆瓣酱20g炒出红油,豆瓣酱炒好后加入适量清水开大火烧开,大火烧开后加入处理好的香菇和娃娃鱼,然后转小火烧20分钟即可。
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