花朵小馒头的做法 紫薯小馒头的做法
1、花朵小馒头的做法:
主料:面粉2碗、胡萝卜半个、菠菜2棵、紫甘蓝一块。
辅料:可可粉1勺、酵母粉4克。
胡萝卜,紫甘蓝,菠菜洗净用料理机打成汁。面粉中拌入酵母粉,分别加入胡萝卜汁,菠菜汁,紫甘蓝汁,可可粉揉成面团,一份白面团发酵成两倍大。将绿色面团揉匀,揉成长条,切成7小份。每份擀成饼,排起来。用筷子压一下。
从一边卷起来。切成两半。整理一下,就成了漂亮的花朵。同样方法做好别的面团。二次发酵后上锅蒸熟,开锅15分钟即可。焖2分钟再开盖。
2、紫薯小馒头的做法:
把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用,将洗净的紫薯蒸熟,捣成紫薯泥,倒入90毫升酵母水,放入适量面粉搅匀,揉成面团,剩下的大部分酵母水跟面粉搅匀揉成白面团,两团面按扁叠在一起,用擀面杖擀成薄片,面皮擀好以后卷起来切片,把豆沙馅包在面皮上,底部收口朝下,面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时,上锅蒸10分钟,关火过两分钟开盖即可。
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