金银馒头的做法
金银馒头的做法如下:
材料:
- 250克面粉
- 150毫升温水(约60°C)
- 5克干酵母
- 5克糖
- 3克盐
- 适量素菜、豆腐、海鲜等配料
步骤:
1. 准备一个大碗,将面粉放入其中。
2. 热水中加入干酵母和糖,搅拌均匀,直到溶解。
3. 将溶解的酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成团。
4. 在桌面上撒一些干净的面粉,将面团放在上面,开始揉面。
5. 揉面时,逐渐加入盐,继续揉至面团变得光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1-2小时,或至面团体积变为原先的2倍。
7. 发酵好的面团用手轻轻按压放气,再取出揉几下。
8. 将面团分割成若干小块,搓圆。
9. 取一小块面团,用手按扁,放入适量的配料,将面团包裹起来,捏紧封口。
10. 重复以上步骤,将所有面团做成馒头。
11. 馒头摆放在蒸锅内,用大火蒸10-15分钟,或至馒头变得蓬松。
12. 取出蒸好的馒头,装盘即可享用。
温馨提示:
1. 面团发酵时,可以将碗放在温水中,以提供适宜的温度。
2. 配料可以根据个人喜好进行搭配,如素菜、豆腐、海鲜等。
3. 蒸馒头时,可以在蒸锅底部加入一些菜叶,以防止馒头粘底。
4. 做好的金银馒头可以拆成两半,即得到金色和银色的两部分,呈现出金银色的效果,也可以根据自己的喜好自由发挥。
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