发面馒头的做法 发面馒头做法
1、食材用料,面粉500克,酵母粉5克,白糖15克相克食物,温开水250克。
2、准备好食材。
3、碗里放白糖、酵母粉,用温水化开,面粉倒入大盆里,再将酵母水分三次倒入面粉中,边倒边搅拌均匀。
4、揉成光滑的面团再放入大盆中,盖上保鲜膜发酵1-2个小时。
5、发酵好的面粉。
6、台面上均匀地撒干面粉,取出发酵好面团用力揉搓,直到面团光滑为止。取适量面搓成长条,切成大小均匀的剂子。
7、将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状,静置再次醒发二十分钟。
8、蒸锅里一次性加适量冷水烧开,笼屉上刷油放入馒头生坯隔水蒸十分钟,关火虚蒸五分钟。
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