凉拌韭菜的做法
凉拌韭菜是一道简单又美味的凉菜,以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 韭菜:适量
- 大蒜:2瓣(可根据个人口味调整)
- 香醋:适量
- 生抽:适量(可选)
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 芝麻油:适量
步骤:
1. 将韭菜洗净,去除叶子部分,只留下韭菜苗。切成长度约为2-3厘米的段。
2. 大蒜剁碎,放入碗中备用。
3. 取一个小碗,加入适量的香醋、生抽、食盐和白糖,搅拌均匀。
4. 将韭菜段倒入碗中,加入大蒜和调料混合物,搅拌均匀使韭菜充分裹上调料。
5. 最后加入适量的芝麻油,再次搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏20-30分钟,使其更加入味。
7. 取出并装盘,即可享用。
温馨提示:
- 韭菜的味道较为浓郁,如果不太喜欢其味道,可以选择将韭菜切小块炒熟后再进行凉拌。
- 调料的用量可以根据个人口味进行调整。
- 也可以根据自己的喜好加入一些辣椒或其他蔬菜提升口感和色彩。
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